ミリスチン酸

ミリスチン酸とは？

パームカーネルオイル（パーム核油）由来の脂肪酸で、ヤシ油やパーム核油を加水分解した後、蒸留精製して得られます。
ヤシ油、パーム油に特に多く含まれるほか、牛脂など、動物性・植物性脂肪中に広くみられる脂肪酸で、有機酸（カルボン酸）の一種で、炭素数１４個の長鎖飽和脂肪酸です。